Langgeschnittene Pasta in Form eines Nests –
eine innovative Lösung von Keck

Wir wissen, dass viele Hersteller von Fertiggerichten gerne langgeschnittene Pasta verarbeiten würden, wenn sie diese in ihre Verpackungen dosieren könnten. Mit unserer neuen Technologie ist es nun erstmals möglich, eine bis zu 35 cm lange Pasta so in die Form eines Nests zu bringen, dass sie auf allen Mehrkopfwagen ohne Bruch problemlos abgefüllt oder in Menüschalen eingelegt werden kann. Die Form des Nests (rund, oval oder eckig) und sein Gewicht (30 bis 300 g) können bedarfsgerecht festgelegt werden.

Linguine	Fettuccine nero	Tagliatelle

Diese Innovation bietet unseren Kunden nach deren eigenen Aussagen völlig neue Vermarktungsperspektiven. Sie können jetzt erstmals Pfannengerichte mit einer Pasta anbieten, die die Erwartungen ihrer Verbraucher erfüllen.

Extrudieren	Garen und kühlen	Portionieren und formgefrieren

Zwei Standard-Produkte

Spaghetti und Fettuccine sind die am meisten verwendeten Pastasorten.

Diese Nester wiegen nur 30 g und können über alle Wiegesysteme , insbesondere über Mehrkopfwaagen dosiert werden.

Wir haben viele Jahre nach einer Lösung gesucht, um langgeschnittene Pastasorten für die Industrie einsatzfähig zu machen. Jetzt haben wir die Lösung – das ist es, was die Verbraucher erwarten wenn Sie von Spaghetti und Tagliatelle sprechen!

Absolute Flexibilität für Menühersteller von Schalen und Trays

100 % individuell + 100 % convenient

Egal ob Sie runde, ovale oder eckige Trays im Einsatz haben. - Wir haben die Möglichkeit, die gekochte langgeschnittene Pasta in jede gewünschte Form zu frosten, damit Sie exakt in Ihr Tray passt.

Die Gewichte sind variabel zwischen 30 g und 300 g.

Alle Sorten von langgeschnittener Pasta sind möglich: Spaghetti, Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle, Linguini, ect. aber auch chinesische Nudelnester!

Das Rezept kann individuell entwickelt werden und Zutaten wie z.B. Ei, Spinat, Pilze, Chili, Zitrone, etc. können hinzugefügt werden.

Überzeugende Vorteile

• Beschleunigen Sie Ihre Prozess- und Verpackungslinie und sparen Sie Lohnkosten!
• Absolute Kontrolle der Portionierung und exakte Kalkulation
• Es entstehen keine Warenverluste oder Reinigungskosten in der Produktion
• Ausschuss bei mangelhafter Siegelung durch überhängende Nudeln ist ebenfalls ausgeschlossen.
• Hohe Qualität der Pasta - stets gleich bleibend!
• Mindesthaltbarkeit 18 Monate